TeraWatt Group проводит финальную отладку технологического оборудования на экспериментальной пивоварне

 

На этой неделе TeraWatt Group, в рамках финальной отладки технологического оборудования, варит на своей экспериментальной пивоварне 4 авторских сорта пива: «TeraWhite», «Проектное особое», а для двух других видов пива внутри компании будет объявлен конкурс на лучшее название. Автоматизированная пивоварня спроектирована и изготовлена полностью собственными силами. С технологической точки зрения пивоварня имеет современный дизайн, позволяющий, тем не менее, соблюдать классическую рецептуру в соответствии с немецким стандартом/законом «о чистоте пива» от 1516 года. С точки зрения средств автоматизации пивоварня максимально оснащена датчиками, органами управления и, конечно же, системой управления с возможностью комфортно вести весь процесс с панели оператора.

 

Для удобства ведения процесса, а также контроля качества пива, мы решили оснастить пивоварню некоторыми решениями из арсенала продукта ThingWorx компании PTC. Все данные о процессе варки, брожения сохраняются в облачную базу данных посредством модуля KEPServer. Для всех участвующих в процессе варки сотрудников средствами ThingWorx разработан Web-портал, где можно получить актуальную информацию о текущих показаниях варки и брожения, отчет/паспорт варки. Мы также поэкспериментировали с модулем аналитики данных ThingWorx и изюминкой установленного решения является автоматический анализ данных технологического процесса, позволяющий без особых усилий выявлять отклонения по сравнению с предыдущими варками и/или заданными параметрами.

 

Непрерывный контроль дает нам уверенность в соблюдении технологии и условий для получения наилучшего качества пива, а тот факт, что облачные технологии PTC базируются на облачных решениях MicrosoftAzure, позволяет не беспокоиться (слишком сильно) за безопасность наших данных в облаке.